Ingredientes
- 2 berenjenas negras medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- ½ taza de salsa de soja
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas de manteca de maní
- Extras: Humo líquido – Condimento de Barbacoa
Procedimiento
- Dorar con poca aceite en sartén o en asadera al horno las berenjenas en rodajas de 1cm aproximadamente, tomate en rodajas y el ajo en láminas.
- Cocinar hasta que doren y a mitad de cocción agregar jugo de limón, salsa de soja, sal, pimienta y los condimentos opcionales.
- Dejar entibiar. Mixear bien hasta quede bien cremoso. Agregar la manteca de maní. Mixear nuevamente para emulsionar.
