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Receta: babaganoush

Soy fan de este dip que funciona bárbaro para servir con crocantes en un aperitivo, lunch o utilizar para acompañar pasta, carnes, untar sándwiches. Acá te recomiendo el pan naan que hicimos unas semanas atrás, juntos quedan espectacular.


Babaganoush

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

30 minutos

TIEMPO TOTAL

40 minutos

PORCIONES

8


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Ingredientes

  • 2 berenjenas negras medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de salsa de soja
  • Jugo de ½ limón
  • 2 cucharadas de manteca de maní
  • Extras: Humo líquido – Condimento de Barbacoa

Procedimiento

  1. 1

    Dorar con poca aceite en sartén o en asadera al horno las berenjenas en rodajas de 1cm aproximadamente, tomate en rodajas y el ajo en láminas.
  2. 2

    Cocinar hasta que doren y a mitad de cocción agregar jugo de limón, salsa de soja, sal, pimienta y los condimentos opcionales.
  3. 3

    Dejar entibiar. Mixear bien hasta quede bien cremoso. Agregar la manteca de maní. Mixear nuevamente para emulsionar.

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