Tortas fritas: una receta con un truco para que te salgan perfectas

Ingredientes:

2 tazas de harina de almendras con piel o sin piel. También podés reemplazar por harina de maní o de girasol 

1/4 de taza de harina de coco1

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de coco derretido  o 50 gr de  manteca  pomada 

1 huevo

1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)

Aceite de coco para freír (cantidad necesaria)

Instrucciones:

- En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.

- Agrega el aceite de coco derretido o manteca y el huevo a la mezcla seca y comienza a incorporarlos.

- Agrega el agua tibia gradualmente mientras amasas hasta que obtengas una masa suave y maleable.

- Divide la masa en porciones pequeñas y forma bollos del tamaño de una nuez.

- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de coco para freír las tortas.

- Aplana cada bollo de masa en forma de disco y fríelo en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

- Retirá las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Bajas en carbohidratos: esta versión de las tortas fritas utiliza harina de almendras y harina de coco, lo que reduce significativamente la cantidad de carbohidratos en comparación con la receta tradicional.

Ricas en grasas saludables: el aceite de coco proporciona grasas saludables que son beneficiosas para el cuerpo y contribuyen a mantener la sensación de saciedad.

Control de temperatura: asegurate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír las tortas. Debe estar lo suficientemente caliente para que las tortas se cocinen rápidamente y absorban menos aceite.

Mantené el tamaño pequeño: las tortas fritas tienden a absorber menos aceite cuando son más pequeñas, así que no las hagas demasiado grandes.

Es una versión fit, apta en alimentación Keto-Low Carb, para celíacos y diabéticos.