Receta: tarta de verduras horneadas
Una tarta distinta, ideal para llevar a todos lados y sorprender a tus comensales con un mix de verduras llenas de sabor. Recomiendo comerla tibia o caliente, acompañada de una ensaladita fresca.
Fotografía: Estudio Ahí va
22 de septiembre de 2022
Ingredientes
- Masa:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 4 gramos de sal
- Relleno:
- 1/2 cabeza de ajo
- 2 berenjenas medianas
- 1 zucchini mediano/grande
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas medianas
- 2 choclos en granos
- 1 zanahoria
- 4 tomates peritas
- Hierbas: tomillo, albahaca, etc.
- Sal y pimienta
Procedimiento
1
Para la masa disponer la harina en un bol hacer un hueco en el medio y colocar los líquidos. Mezclar hasta unir y formar una masa. Dejar descansar por media hora cubierta con papel film.2
Para el relleno: Envolver en papel aluminio la media cabeza de ajo y llevar al horno. Aparte cortar todos los vegetales (menos los tomates) en cubos grandes. Disponer en una placa para horno aceitada. Agregar tomillo. Salpimentar.3
Cubrir con papel aluminio y cocinar. A los veinte minutos aproximadamente retirar el papel.4
A la media hora agregar los tomates peritas cortados en mitades. Cocinar todo hasta que esté dorado (40/45 minutos aproximadamente en total) Dejar enfriar y agregar hojas de albahaca fresca. Retirar el ajo del aluminio y aplastar para obtener "puré" de aj5
Para el armado: Estirar la masa sobre papel manteca. Luego disponer el puré de ajo sobre la masa estirado, allí colocar todos los vegetales y con ayuda del papel manteca "envolver" con la masa.6
Llevar a horno por 30/40 minutos aproximadamente o hasta que la masa se vea dorada.
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