Ingredientes
- 1 paquete de tapas de empanadas de copetín para horno.
- 1 taza de hongos frescos o una lata de champignones.
- ½ taza de queso azul cortado chiquito.
- ½ taza de puerro cortado chiquito.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
Procedimiento
- Limpiar los hongos frescos, con papel de cocina. ¡No lavar! (Solo sacarles la tierra, porque al ser esponjas absorben toda la humedad), cortar y separar.
- Poner un sarten a calentar, colocar aceite de oliva, el puerro picadito, cocinar un poco y luego agregar los hongos. Cocinar un rato más. Sacar del fuego y mezclar todo en frío.
- Armar las mini empanaditas, terminando con queso azúl. Formando triángulos “uniendo las puntos”, como si fueran las clásicas empanadas arábes.
- Si se desea, se puede pincelar con huevo para dar brillo y espolvorear con semillitas de sesamo. Llevar a un horno moderado por 30 minutos aproximadamente. Servir tibias.
