Newsletter
Newsletter
 • Recetas

Receta: risotto de hongos y puerro

Ideal para disfrutar en invierno, la estación de comer con cuchara, de cocinar para muchos. Rico y sustancioso.


FotografíaIvonne Jacquet

Risotto de hongos y puerros

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

20 minutos

TIEMPO TOTAL

30 minutos

PORCIONES

4 porciones


Más recetas con:




Ingredientes

  • 1 taza de arroz arborio, carnaroli o doble carolina
  • Caldo de verduras
  • 40 gramos de manteca
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 taza de hongos frescos
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • Para terminar: sal especiada, queso parmesano, verdeo fresco

Procedimiento

  1. 1

    Partir de cocinar los hongos en aceite y un poco de manteca. Reservar.
  2. 2

    Mientras tanto “sudar” la cebolla cortada bien chiquita, y el puerro. Agregar el arroz.
  3. 3

    Integrar. Incorporar de a poco “a medida que pida”, el caldo de verduras. Ir revolviendo hasta que el arroz este bien cocido. Más o menos 20 minutos.
  4. 4

    En ese momento agregar los hongos y una cucharada de manteca, más un poco de queso de parmesano para “montar”. Integrar y emplatar.
  5. 5

    Terminar el plato con más quesito y, si querés, hierbas frescas.

Las más leídas

Te contamos cuáles son las notas con más vistas esta semana.

¡Compartilo!

por Flor Cantor

MAS RECETAS

Bastones de queso

Qué comemos hoy. Bastones de queso


por Flor Cantor
Evelyn Botto en la tapa de OHLALÁ! de julio

 RSS

NOSOTROS

DESCUBRÍ

Términos y Condiciones


¿Cómo anunciar?


Preguntas frecuentes

Copyright 2022 SA LA NACION


Todos los derechos reservados.