Fácil y rico: tarta de verduras y provolone
Empiezan los días más lindos y las tartas son la mejor opción!: fáciles de hacer y trasladar para llevar al trabajo, para sumar en viandas o —por qué no— para hacer un picnic en el patio de la ofi.
Fotografía: Estudio Ahí va
14 de octubre de 2022 • 00:32
Ingredientes
- 150 gramos de harina 0000
- 100 gramos de harina integral extrafina
- 125 gramos de manteca fría
- Sal
- 3 huevos
- 1 taza de quesocrema
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de espinacas
- 1 cebolla rehogada cortada bien chiquita
- 200 gramos de queso provolone
- ½ taza de queso parmesano rallado
Procedimiento
1
Empezar por la masa, integrar manteca, harina, sal haciendo un arenado y luego agregar el huevo. Si no se une del todo, sumar una cucharadita de agua fría. Dejar reposar.2
Estirar la masa bien fina y cubrir una placa. Pincharla con tenedor y blanquear en horno medio, 10 min aproximadamente.3
Para el relleno: blanquear apenas las verduras en agua caliente, o en el micro. Enfriar. Sacar bien toda el agua que pueden haber largado con la cocción. Mezclarlas y separar.4
Para el ligue: integrar los huevos, el queso crema, agregar el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Colocar las verduras, mezclar todo y llevar a la tartera con la masa pre-cocida. Completar colocando el queso cortado en triangulitos. Terminar c5
Llevar a horno a temperatura media, hasta que se dore.
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