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Tarta integral de calabaza y cebolla al curry

Una masa que la rompe, un relleno diferente y ¡súper rico!


Tarta de calabaza

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

40 minutos

TIEMPO TOTAL

80 minutos

PORCIONES

8 porciones


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Ingredientes

  • Masa quebrada integral:
  • 250 gramos de harina integral extra fina
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 gramos de manteca fría cortada en cubos
  • Cantidad necesaria de agua helada
  • Relleno:
  • 450 gramos de calabaza ya pelada y sin semillas cocinadas al vapor o al horno y hechas puré (1 taza aprox. de puré)
  • 2 cebollas moradas grandes cortadas en juliana
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 /2 taza de queso crema
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Semillas de calabaza y queso rallado finito para decorar

Procedimiento

  1. 1

    Mezclar en procesadora la manteca con la sal y la harina hasta formar un arenado
  2. 2

    Terminar de unir con agua helada
  3. 3

    Envolver en papel film. Llevar a heladera por media hora como mínimo.
  4. 4

    Luego del descanso en heladera, estirar en una tartera, cubrir con papel aluminio, pinchar bien con tenedor, y llevar a horno hasta que se cocine "a blanco".
  5. 5

    Reservar.
  6. 6

    Mezclar la calabaza con los huevos y el queso crema. Condimentar con sal y pimienta.
  7. 7

    Aparte rehogar las cebollas y el ajo. Fuera de fuego agregar el curry.
  8. 8

    Armado de la tarta:
  9. 9

    En la base de la masa pre-cocida colocar las cebollas formando una capa que cubra todo el fondo.
  10. 10

    Disponer la mezcla de calabaza por encima. Finalmente cubrir con las semillas y el queso rallado.
  11. 11

    Llevar a cocinar por 40/45 minutos aproximadamente hasta que esté firme y dorados los bordes. Acompañar con ensaladita de mix de verdes.

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