Ultraprocesados en niños: las enfermedades que pueden aparecer por su consumo

La investigación indica que se genera “un desequilibrio de nutrientes en la dieta”. Y lo detalla así: “Ahora se reconoce como un factor importante en las deficiencias de nutrientes a nivel de la población, incluyendo en el Reino Unido, tanto en términos de nutrientes a promover como a limitar”.

Entre los principales efectos nocivos a la salud del menor, se encuentra el riesgo de que desarrolle un sobrepeso u obesidad. Al mismo tiempo, el estudio evidencia que hay alteraciones en el desarrollo de preferencias gustativas y hábitos alimentarios.

Alguna de las principales enfermedades que los menores pueden desarrollar por el consumo de ultraprocesados según el estudio son:

De acuerdo a la guía nutricional del antiguo Ministerio de Salud, citamos algunos de los ejemplos más comunes entre los alimentos ultraprocesados de mayor consumo: Gaseosas y aguas saborizadas, jugos de fruta endulzados, bebidas energizantes y deportivas, postres lácteos, panes industriales, productos de copetín o snacks, comidas listas para consumir, productos preformados congelados como bastones de merluza, carnes procesadas como salchichas, aderezos, salsas listas para consumir, leche chocolatada entre otros.

En el país, según el último relevamiento realizado a nivel nacional en materia nutricional por la segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS) en 2019, reveló que, siete de cada diez personas adultas y cuatro de cada diez niños, niñas y adolescentes tienen malnutrición por exceso de consumo. Se trata de una de las cifras más altas de la región

Frente a estos números, Andrea Graciano, nutricionista, docente e investigadora de la Universidad de Buenos Aires y miembro del Consejo de Nutrición de la Asociación Argentina de Salud Pública, explica en varias oportunidades que, en Argentina, uno de los grandes problemas de salud pública es la malnutrición por exceso que comprende al sobrepeso, a la obesidad y a las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación. En este sentido, decía que “el gran motor de las enfermedades no transmisibles está dado por los patrones alimentarios actuales, asociados al aumento en el consumo de los productos ultraprocesados, que son alimentos y bebidas industrializados con exceso en nutrientes críticos”.

En 2021 se aprobó en el país la ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, popularmente conocida como la Ley de etiquetado frontal y que tiene como principal objetivo la promoción de una alimentación saludable.

Entre los puntos clave, esta normativa buscar garantizar el derecho a la información a la población consumidora a través de indicar de manera clara qué contienen los productos comestibles y bebibles que se comercializan, y demostrar a través de los sellos de advertencia (en forma de triángulo o de octógono) cuáles son las opciones menos saludables, es decir, qué productos tienen exceso de nutrientes críticos, o si contienen cafeína o edulcorante.

A su vez, prohíbe la publicidad, promoción y patrocinio de alimentos y bebidas no saludables envasadas que contengan al menos un sello de advertencia dirigida a niños, niñas y adolescentes; y ofrece un marco normativo para la protección de los entornos escolares y la venta de alimentos.