Açaí, el superalimento que protege el corazón y es afrodisíaco

Beneficios y el paso a paso para preparar tu propio acaí bowl.

por

Ángela Márquez

28 de agosto de 2023 • 10:00

Açaí, el superalimento con propiedades antioxidantes y afrodisíaco. - Créditos: Getty

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El açaí es una fruta cuyo nombre ya delata su procedencia: Brasil, puntualmente se cosecha en la región amazónica. Es una baya ácida que está considerada como superalimento al igual que la palta, el coco, la chía, el kale, frutos secos, los arándanos, las bayas goyi, entre otros, por sus propiedades y por su alto valor nutricional.

Entre sus propiedades están:

Antioxidante
Rico en calcio, proteínas, fibra
Ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
Contiene fitoestrógenos, que son unas sustancias vegetales que imitan la acción de las hormonas femeninas. Por eso es considerado afrodisíaco.

Vegano. Cómo hacer helado de palta

Cómo hacer tu propio açai bowl casero

Desayuno saludable: ¿por qué no puede faltar el açaí bowl? - Créditos: Getty

¿Escuchaste hablar del açaí bowl? Así como el avocado toast, el jugo verde o el matcha latte fueron furor entre los desayunos de los cafés más trendy de la ciudad, esta vez el açai bowl cobra fuerza entre los menús aptos para veganos.

Ingredientes

- Açaí en pulpa congelada

- Media banana congelada

- Arándanos congelados (10)

- Frutillas o frambuesas congeladas (5)

- 3 cucharadas soperas de leche vegetal a elección o agua de coco (sin azúcar)

Toppings

- Fruta fresca a elección (sin congelar): Mango, banana, frambuesas, arándanos, kiwi

- Semillas de chía o amapola

- Almendras, escamas de coco o chips de cacao

Preparación

El açaí lo podés encontrar en polvo o congelado en formato de pulpa sin azúcar ni conservantes. La clave es contar con el fruto congelado, para que adquiera una consistencia cremosa al momento de procesarla o licuarla.

En una licuadora, procesar la pulpa el açaí. Agregale la banana, puñado de arándanos y frutillas congeladas. Colocá un chorrito de leche vegetal a elección o agua de coco para que se procese mejor.

Una vez adquiera la textura cremosa y suave, como un helado, ya está listo. ¿Cómo servirlo? En un bowl, serví el açaí cremoso. Encima, colocá la fruta fresca y decorálo con los toppings que más te gustan.

Es ideal para desayunos o meriendas, ¡y es apto para veganos!