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Ensalada de remolachas asadas, rúcula y queso azul

Name: Ensalada de remolachas asadas, rúcula y queso azul
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 remolachas asadas en papel aluminio; Hojas de rúcula; 50 gramos de queso azul; Praliné de semillas de girasol; Para condimentar: aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta

Una manera distinta de comer remolachas. Podés comerla como plato único: es deliciosa. Y también puede ser el acompañamiento ideal y más original para cualquier otro plato simple.

por

Flor Cantor

9 de agosto de 2022

Ensalada de remolacha, rúcula y queso azul

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

30 minutos

TIEMPO TOTAL

40 minutos

PORCIONES

4 porciones

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Remolacha

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Queso azul

Rúcula

Ingredientes

4 remolachas asadas en papel aluminio
Hojas de rúcula
50 gramos de queso azul
Praliné de semillas de girasol
Para condimentar: aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta

Procedimiento

1
Cortar las remolachas en rodajas, bien finitas.
2
Disponer en una ensaladera sobre las hojas de rúcula. Por encima, el queso azul desgranado.
3
Terminar con praliné de girasol o lo que tengas que sea crocante para darle un toque crunchy.
4
Condimentar y servir inmediatamente.