Piadina integral con mix de quesos y salsa tipo pico de gallo
Una reversión de este clásico italiano que podés hacer con tortillas compradas. Un intermedio entre una ensaladita y un plato sustancioso que te sacan de un apuro para estos días que no sabes si comer frío o caliente.
Fotografía: Estudio Ahí va
7 de septiembre de 2022
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
10 minutos
TIEMPO TOTAL
20 minutos
PORCIONES
4
Ingredientes
- 4 wraps integrales
- 100 gramos de queso mozarella
- 100 gramos de queso azúl
- 100 gramos de queso parmesano
- 2 cebollas moradas doraditas en aceite de oliva
- Hojas de albahaca
- Pimienta
- Mostaza a la miel y/o manteca o quesocrema para untar
- Para la versión express de la salsita pico de gallo:
- 1 cebolla morada
- ½ morrón rojo
- 2 tomates redondos
- Ajo en polvo
- Perejil o cilantro picadito
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento
1
Rallar los quesos finitos. Mezclarlos y condimentar con pimienta. Untar los wraps con mostaza, manteca y/o quesocrema. Poner esta mezcla en las tortillas justo a la mitad. Agregar la cebolla, albahaca. Plegarlas y dorar en una sartén o grill con un poqui2
Para la salsita: cortar las verduras en brunoise, o sea bien chiquitas. Mezclarlas con vinagre, oliva, cilantro o perejil, sal y pimienta.3
Recomendación: cortar las piadinas en tres y servir con un bolsito de pico de gallo.
por Flor Cantor
