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Receta: zapallitos rellenos con zanahorias y queso

Name: Receta: zapallitos rellenos con zanahorias y queso
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 zucchini; 1 zanahoria; 2 huevos; Sal y pimienta; Aceite de oliva; Queso para gratinar

Acompañá está receta con arroz yamaní, una ensaladita, ¡y tenés un plato completo!

por

Flor Cantor

Fotografía: Estudio Ahí va

26 de septiembre de 2022

Zapallitos rellenos con zanahorias y queso

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

10 minutos

TIEMPO TOTAL

20 minutos

PORCIONES

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Ingredientes

1 zucchini
1 zanahoria
2 huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Queso para gratinar

Procedimiento

1
Cortar el zucchini en rodajas, ahuecarlas, dejar solo la parte verde aproximadamente 2 cm.
2
Cortar el interior, mezclar con la zanahoria rallada. Agregar los huevos, sal y pimienta. Integrar.
3
En una sartén caliente, untada con aceite de oliva colocar los círculos, vacíos de zucchini.
4
Rellenar con la mezcla anterior, cocinar. Dar vuelta, y terminar con queso. Tapar hasta que se derrita. ¡Y listo!