Ingredientes
- 1 calabaza
- 2 boniatos
- 1 cebolla
- Romero, tomillo o alguna hierba fresca
- Caldo: cantidad necesaria
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, curry, cúrcuma y ajo en polvo
- Toppings: croutons de pan, verdeo, quesito rallado
Procedimiento
- Llevar a una placa de horno las verduras peladas y cortadas, con sal, aceite de oliva y las hierbas.
- Una vez que estén bien cocidas, aproximadamente 40 minutos, pasarlas a la licuadora o mixxer.
- Agregar caldo o agua tibia y licuar.
- Llevar a una ollita y calentar. Si hace falta agregar más líquido, hasta lograr la cremosidad deseada. Condimentar.
- Pasar a bolsitos y ponerles todos los toppings que quieras.
