• COCINA

Fácil y rico: tarta de verduras y provolone

Empiezan los días más lindos y las tartas son la mejor opción!: fáciles de hacer y trasladar para llevar al trabajo, para sumar en viandas o —por qué no— para hacer un picnic en el patio de la ofi.


FotografíaEstudio Ahí va

Tarta de verduras con provolone

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

40 minutos

TIEMPO TOTAL

60 minutos

PORCIONES

8


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Ingredientes

  • 150 gramos de harina 0000
  • 100 gramos de harina integral extrafina
  • 125 gramos de manteca fría
  • Sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de quesocrema
  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de espinacas
  • 1 cebolla rehogada cortada bien chiquita
  • 200 gramos de queso provolone
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Procedimiento

  1. 1

    Empezar por la masa, integrar manteca, harina, sal haciendo un arenado y luego agregar el huevo. Si no se une del todo, sumar una cucharadita de agua fría. Dejar reposar.
  2. 2

    Estirar la masa bien fina y cubrir una placa. Pincharla con tenedor y blanquear en horno medio, 10 min aproximadamente.
  3. 3

    Para el relleno: blanquear apenas las verduras en agua caliente, o en el micro. Enfriar. Sacar bien toda el agua que pueden haber largado con la cocción. Mezclarlas y separar.
  4. 4

    Para el ligue: integrar los huevos, el queso crema, agregar el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Colocar las verduras, mezclar todo y llevar a la tartera con la masa pre-cocida. Completar colocando el queso cortado en triangulitos. Terminar c
  5. 5

    Llevar a horno a temperatura media, hasta que se dore.

por Flor Cantor

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