Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de choclo desgranado
- Media taza de zucchini rallado
- 1 taza de leche o agua
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de queso rallado
- 3 cucharadas de aceite neutro
- Opcional: zanahoria rallada, cebolla rehogada
- Para el dip: media taza de queso crema, ralladura de un limón, gotitas de jugo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Procedimiento
- Integrar en un bol la harina, las verduras (sacarle todo el líquido que puedan tener), el queso rallado.
- Agregar los líquidos, mezclar. Condimentar con sal y pimienta.
- Dejar reposar unos minutos.
- Cocinar en una sartén caliente, una porción de 3 cucharadas, aproximadamente, untada apenas con aceite o manteca.
- Dar vuelta, cuando aparecen burbujitas y terminar la cocción.
- Mientras tanto, integrar todos los ingredientes para el dip.
- Servir todo junto, antes de que se enfríen.
