Ingredientes
- 1 zanahoria rallada
- Medio atado de rabanitos
- Un cuarto de repollo colorado
- Un cuarto de repollo blanco
- Para la vinagreta: 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado o en polvo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 taza de aceite de oliva
- Media taza de queso blanco
- 3 cucharadas de arándanos pasas (si no conseguís pasas de uva)
- Sal y pimienta
Procedimiento
- Cortar las verduras en juliana, es decir, en bastones bien finitos.
- Para hacer la ensalada: por un lado, se mezclan los vegetales y, por otro, los ingredientes del dressing o vinagreta. Luego se integran.
- Se deja reposar por 30 minutos. Se puede tener hecha con anticipación, cuantos antes, mejor.
- Terminar con más arándanos pasas. En la foto también usé pasas de uva rubias.