El desayuno es una de las comidas más importantes del día pero, muchas veces, no tenemos el tiempo suficiente para hacerlo. Por eso te traemos una receta muy rica y nutritiva ideal para el desayuno o la merienda que compartió Paulina Cocina en su cuenta de X.
Los panqueques de avena son una fácil, rápida y sencilla, y son una gran fuente de fibra y energía. Además, lo mejor es que no tienen harina y se pueden congelar. ¿El secreto? Paulina aseguró que es ideal ponerle manzana porque les da humedad y sabor.
Ingredientes
- 3/4 de taza de avena instantánea
- 2 huevos
- 1 manzana cortada en cubitos
- 1 cucharada de endulzante
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de leche
- Manteca
- Opcional: fruta y miel
Cómo hacer panqueques de avena y manzana paso a paso
- Mezclar todo en un bowl. Es importante hacerlo de a poco y en el siguiente orden: avena, huevos, manzana, endulzante, esencia de vainilla, polvo para hornear y leche.
- Mixear todos los ingredientes hasta que quede una pasta líquida pero espesa.
- Colocar manteca en una sartén caliente, e ir volcando una cucharada sopera de la pasta. Volcar sobre la sartén de tal manera que queden círculos armados, que serán nuestros pancakes. Cocinar unos 5 minutos de cada lado.
- Cuando los sirvas podés agregarle miel y fruta para acompañar.
Cómo guardar los pancakes
Con esta mezcla van a salir un montón así que se pueden guardar. Después de que se enfríen, podés dejarlo en un recipiente con separadores y llevarlo directo al freezer o podés guardarlo en una bolsa hermética. Cuando quieras comerlo, es ideal bajarlos un rato antes o meterlos 30 segundos en el microondas.
