La receta para hacer stollen en casa, el delicioso pan dulce alemán para Navidad

• 100 ml de leche
• 20 gr de levadura fresca o seca 1 sobre de 5gr
• 1 pizca de sal
• Especias a gusto
• Extracto de vainilla
• 1 huevo
• 60gr de azúcar orgánico
• 1 cda de miel
• 340 gr harina 0000
• 125 gr de manteca
• 120 gr frutos secos tostados
• Ralladura de una naranja

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1. En un vaso o bol pequeño con la leche tibia diluir la levadura.
2. En batidora con gancho agregar, harina, sal, vainilla, miel, especias, huevo y hacer bollo.
3. Agregar la manteca.
4. Agregar la leche.
5. Amasar hasta que se forme un bollo

1. Agregar los frutos secos y ralladura de naranja.
2. Taparlo y dejar duplicar su volumen.

1. Hacer un rectángulo desgasificar y doblar y dejar leudar otra vez más en placa con papel manteca en la base.
2. Pincelar con manteca en caliente
3. Horno pre calentado en 180° por 45 min.
4. Una vez salido del horno pincelar con manteca y espolvorear azúcar impalpable.