Receta de budín de pan de Paulina Cocina en 4 pasos simples

El budín de pan es un clásico: es ideal para aprovechar el pan que nos sobra y convertirlo en un delicioso postre. Es económico y fácil de hacer. Te compartimos la receta de Paulina Cocina.

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Redacción OHLALÁ!

26 de mayo de 2025 • 10:07

Budín de pan de Paulina Cocina. - Créditos: Archivo LN

El budín de pan es un clásico de las cocinas del mundo, conocido por ser una receta perfecta para aprovechar el pan que nos sobra y convertirlo en un delicioso postre. Además de ser económico, su preparación permite variaciones en ingredientes y presentaciones, lo que lo hace muy versátil y adaptable a los gustos de cada familia.

Elegimos la receta de budín de pan de Paulina Cocina, cuyas recetas son simples y fáciles. ¡Y siempre salen bien!

Budín de pan de Paulina Cocina

Ingredientes

- Para el budín:
- 300 g de pan (puede estar gomoso o seco)
- 1 litro de leche
- 250 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos
- Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua

Paso a paso para hacer el budín de pan de Paulina Cocina

Postres para aprovechar el pan que te sobró en casa. - Créditos: Getty

1. Preparar el pan y la leche. Cortá el pan en trozos pequeños y colocalos en la licuadora con la leche tibia. Dejá que se hidraten durante media hora.
2. Preparar el caramelo. En una olla antiadherente, derretí el azúcar y, aparte, herví medio vaso de agua. Una vez derretido el azúcar, retiralo del fuego y añadí el agua caliente, mezclando hasta integrar. Vertí el caramelo en el molde, cubriendo bien el fondo y los bordes.
3. Licuar y mezclar. Licuá el pan y la leche hasta obtener una crema uniforme. Agregá el azúcar, los huevos y volvé a licuar para integrar. Luego, agregá la ralladura de limón (y esencia de vainilla si deseás) y, si está muy espeso, agregale un poco más de leche.
4. Cocinar a baño maría. Vertí la mezcla en el molde acaramelado, cubrí con papel manteca para evitar que se seque. Cociná a baño maría en el horno a 160ºC durante una hora. Dejá enfriar antes de desmoldar y servir.

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Sugerencia de Paulina Cocina: este budín de pan es perfecto acompañado con dulce de leche o crema, lo que le da un toque irresistible a este postre clásico y casero.