Tarta de frutillas de la chef polaca Marta Wajda: una receta heredada de su abuela

Receta de la abuela Hanna

Ingredientes:

150 g de margarina o manteca a temperatura ambiente

150 g de azúcar

3 huevos

Ralladura de ½ limón

Jugo de 1 limón

220 g de harina de trigo

2 cucharaditas de polvo de hornear

4 cucharaditas de leche fría

Aproximadamente 600 g de frutillas (o ruibarbo pelado y cortado en trozos)

 

Preparación:

• Batí la manteca con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla cremosa.
   
• Agregá el jugo y la ralladura de limón.
   
• Incorporá la harina previamente mezclada con el polvo de hornear.
   
• Sumá la leche y mezclá bien hasta lograr una preparación homogénea.
   
• Volcá la mezcla en un molde cubierto con papel manteca.
   
• Distribuí las frutillas (o el ruibarbo) de manera uniforme sobre la superficie.
   
• Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 50 a 60 minutos, o hasta que esté dorada y firme.