Ingredientes
- Hojas de un atado de remolacha
- 1 atado de acelga
- 2 cebollas
- 2 papas hervidas cortadas en cubos
- 8 huevos
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- Opcional: queso fresco, brie o azul
Procedimiento
- Elegir una placa de horno bien alta.
- Picar tallos y hojas por separado.
- Cortar las cebollas en tiras, dorarlas e incorporar los tallos; después, las hojas.
- Cocinar todo bien, condimentar con sal y pimienta.
- Enfriar la preparación anterior y agregar los huevos batidos.
- Llevar todo a una placa aceitada, hornear en horno medio tirando a fuerte hasta que tome forma.
