Ingredientes
- 4 zucchinis
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 100 gramos de crema (yo usé queso crema)
- 100 gramos de leche
- 60 g de parmesano o algún queso fuerte
- 3 dientes de ajo o ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 2 tazas de arroz, ya hervido.
Procedimiento
- Cortar la mitad de los zucchinis en cubos chiquitos. Se puede poner la otra mitad rallado o todos iguales, como gustes.
- Dorar en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva, la cebolla y el ajo.
- Por otro lado, unir los huevos con la leche, la crema, sal y pimienta.
- Mezclar todo con los zucchinis y las otras verduras salteadas.
- Poner un poco de aceite de oliva en el fondo de una placa para ir a gratinar.
- Espolvorear un poco de queso parmesano y verter la preparación.
- Espolvorear con más queso parmesano.
- Cocinar en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 a 25 minutos.
