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Coliflor al horno rico y crujiente

Name: Coliflor al horno rico y crujiente
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 coliflor entero; 3 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharadas de ghee o manteca; 1 cucharada de curry, cúrcuma, pimentón (o los sabores que les quieras dar); Sal y pimienta; 5 cucharadas de queso parmesano; Extras: hierbas para terminar, frutas secas tostadas, garbanzos crocantes, más queso rallado y lo que se te ocurra. Todo le va bien al coliflor como base.

No hay forma de que no ames el coliflor en esta versión. Es rico, crujiente y un complemento espectacular para cualquier picada o cena improvisada. Una base para crear múltiples combinaciones. Acá le puse muchos condimentos, hierbas y garbanzos crunchy.

por

Flor Cantor

20 de agosto de 2022

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

40 minutos

TIEMPO TOTAL

50 minutos

PORCIONES

6 porciones

Más recetas con:

Garbanzo

Queso rallado

Coliflor

Ingredientes

1 coliflor entero
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de ghee o manteca
1 cucharada de curry, cúrcuma, pimentón (o los sabores que les quieras dar)
Sal y pimienta
5 cucharadas de queso parmesano
Extras: hierbas para terminar, frutas secas tostadas, garbanzos crocantes, más queso rallado y lo que se te ocurra. Todo le va bien al coliflor como base.

Procedimiento

1
Untar una cucharada de ghee o manteca sobre la superficie del coliflor.
2
Condimentar con curry, cúrcuma y páprika. Llevar a una placa para horno, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180°C por 40 minutos.
3
Transcurrido el tiempo, retirar el papel aluminio, pintar con la manteca restante el coliflor.
4
Espolvorear con parmesano rallado y volver a poner al horno hasta gratinar.