Día del té: por qué se celebra y nuestros 5 elegidos para ir a disfrutar de esta infusión milenaria

Merienda es un gran lugar para tomar el té en un salón atractivo y con una gran iluminación natural, ubicado en una tranquila esquina palermitana. Cuentan con una variada selección en hebras de la marca Tealosophy y un exclusivo blend propio, llamado Merienda, que combina un té de cosecha de altura proveniente de Assam, dulce de leche, almendras, grosella y arándanos. Se sirve en una cuchara infusora dentro de una tetera de porcelana blanca y la experiencia que proponen es oler primero el té en seco y, luego, dejarlo infusionar por unos tres minutos. También ofrecen el infaltable English Breakfast, el especiado Chai (clavo de olor, canela, cardamomo y jengibre) y el sabroso té verde Thai Wind (de ananá caramelizado y coco), entre otras opciones. Datazo: no dejes de probar sus especialidades de la pastelería típica argentina, como la merengada XL, la Tita casera o el alfajor de almendras con dulce de leche y corazón de frutos rojos.
 

Dónde: Uriarte 2106, Palermo.

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En Puerto Madero, Croque Madame se sitúa dentro del Museo Fortabat, un espacio recientemente renovado que ofrece vistas divinas hacia el canal. Brindan una interesante selección de tés de la marca Heredia, que incluye té negro, té verde, el clásico Earl Grey, de rosa mosqueta y más variedades presentadas en una coqueta caja de madera. El blend elegido se sirve en una tetera de hierro fundido, que mantiene la temperatura ideal, y se le puede agregar leche vacuna o de almendras. Para acompañar, se recomiendan los croissants, sus famosos “croques”, el budín de limón y más delicias artesanales. Datazo: también hay más sucursales emplazadas en museos (como la del Museo Larreta, en Belgrano, o la del Museo de Arte Decorativo, en Palermo).

Dónde: Pierina Dealessi 140, Puerto Madero.

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Para probar tés aromáticos y con sabores que perduran, en la cafetería La Fonte D´Oro (oriunda de Mar del Plata) proponen seis delicados blends de té en hebras de la marca Ginger & Rose. Los imperdibles son el Deep Africa (con base de rooibos rojo de Sudáfrica, láminas de coco, trocitos de cacao, vainilla de madagascar y cubitos de crema de caramelo) y el Taj Majal (una base de té verde Sencha y té negro Ceylon con pétalos de aciano de Polonia, girasol de Bulgaria, rosas de Pakistán y jazmines de China). Se sirven en una tetera personalizada, para disfrutar con su variada pastelería y panadería. Podés probar el nuevo milhojas relleno de crema de chocolate blanco y caramelo salado o el round eclair relleno de crema diplomata de vainilla con un centro de caramelo salado y una cobertura crocante de cacao sobre una cintura de sablée de almendras.

Dónde: Charcas y Salguero, Palermo; Viamonte 1141, Centro y Cerrito 814, Centro.

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Si querés una experiencia bien francesa, La Pâtisserie (dentro del hotel Sofitel Recoleta) es el lugar indicado. Este espacio está dirigido por la chef Erika Scaffino y un equipo encabezado por la pastelera Estefania Perdomo. Allí trabajan con tés de la marca Tehani, con opciones como el aromático, cítrico y equilibrado Earl Grey (una fusion té negro con bergamota, cáscara de naranja y clavo de olor), el delicado y floral el Flower Green Tea (de té verde con pétalos de rosa, flor de jazmín, rosa mosqueta y frutilla) y más variedades. Las infusiones se sirven en tetera y se recomienda acompañarlas con el frangipane de peras o la madeleine de limón y frambuesas.

Dónde: Posadas 1232, Recoleta.

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Con una ambientación que remite al encanto parisino, en L'Atelier Bistró podés disfrutar de una degustación de té nocturna en pleno Martínez. Como parte de su propuesta gastronómica, el proyecto comandado por la pareja de chefs Verónica Morello y Charly Forbes ofrece en su menú un maridaje de té negro con hibiscus y naranja, acompañado de un parfait de chocolate blanco con salsa de maracuyá. Otra sugerencia es la combinación de un blend de melisa, burrito, cedrón, eucalipto y menta, junto a una creme brulée con crocantes de masa sablé.

Dónde: Av. del Libertador 14520, Martínez.

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