Esta es la torta argentina que eligió Lali para celebrar su cumpleaños

"Un poco de estudio. Un poco de cumple. Y mucho amor", fue el posteo en donde Lali dejó un pequeño resumen de lo que fueron los festejos íntimos por su cumpleaños número 32, el pasado 10 de octubre, día que pasó rodeada de amigos, compañeros de trabajo y su nueva mascota, el recién llegado gatito llamado "Villano".

Entre las instantáneas de la jornada, llamó la atención la espectacular torta con la cual fue agasajada, la cual no tardó en manchar las manos y la cara de la querida Lali. Se trata de una enorme torta Rogel, la elegida para cantar el clásico "Feliz cumpleaños" abrazada a sus sobrinos.

La torta Rogel fue creada allá por la década de 1930 por Rogelia Iglesias, una española que se dedicó a la repostería cuando llegó a la Argentina buscando nuevos rumbos para su vida. Consta de varias capas crocantes con muchísimo dulce de leche, cubiertas con merengue. ¿Querés hacer en casa una exquisita torta como la que ama Lali? Te dejamos una de nuestras recetas del tradicional Rogel.

Ingredientes:

• Dulce de leche repostero, 300 gr.

• Manteca blanda, 45 gr.

• Agua, 75 cc.

• Alcohol (de uso alimenticio), 2 cc.

• Yemas, 45 gr.

• Harina, 225 gr.

• Sal, 1 gr.

 

Para el merengue italiano:

• Claras, 75 gr.

• Azúcar, 150 gr.

• Agua, 60 cc.

 

Preparación:

1. Mezclar los secos y, en el centro, colocar el agua, alcohol, yemas y manteca.

2. Comenzar a tomar la masa y amasarla hasta lograr un bollo liso.

3. Dividir la masa en 8 o 10 trozos.

4. Bollar y dejar descansar durante 1 hora.

5. Comenzar a estirar los bollitos bien finos con palo de amasar o con la sobadora.

6. Ubicar en la placa limpia, pinchar con el tenedor.

7. Cocinar en un horno precalentado a 180° C durante 10 minutos.

 

Armado:

1. Untar las capas tibias con dulce de leche y superponerlas.

2. Aplastar para que bajen los globos de la masa y quede compacto el Rogel al momento del corte.

 

Merengue italiano:

1. Preparar un almíbar con el agua y azúcar a 121° C.

2. Batir las claras a nieve y volcar en forma de hilo el almíbar a 118° C.

3. Batir en batidora hasta que baje la temperatura y decorar el Rogel.