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Receta: tarta de coco y dulce de leche

La pastelera Belu Melamed nos regala una receta dulce que les gusta a todos. Riquísima y fácil de hacer. ¿La vas a probar?


Tartín de coco y dulce de leche.

Tartín de coco y dulce de leche. - Créditos: Micaela Albertoni



La pastelera Belu Melamed es experta indiscutible en pastelería moderna y ama darles un toque distintivo a todas sus creaciones. Hoy nos trae una tarta de coco y dulce de leche, una receta que es un clásico para tener siempre a mano. Los chicos la aman y los grandes ¡también!

Animate, que nunca falla.

¿Qué lleva?

  • Para la masa

    - 210 g de de harina 0000 
    - 45 g de azúcar impalpable 
    - Vainilla 
    - 125 g de manteca 
    - 40 g de almendras 
    - 1 g de sal 
    - 40 g de yema 
    - Ralladura de limón 
    - 500 g de dulce de leche repostero

  • Para la cubierta

    - 300 g de coco rallado 
    - 200 g de crema de leche 
    - 150 g de azúcar 
    - 2 huevos   

¿Cómo se hace?

  • En la batidora, cremar la manteca con el azúcar impalpable, la ralladura y la vainilla. Agregar las yemas y, por último, los secos. Estilar la masa y llevar al frío. 

  • Una vez descansada la masa, forrar moldecitos, volver al frío y luego cocinar en un horno precalentado a 160 grados. 

  • Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero. 

  • Para la cubierta, mezclar todos los ingredientes, colocar sobre el dulce de leche y volver al horno hasta que se dore.

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