La cocinera Marina Becher comparte una receta de rolls de acelga. - Créditos: Prensa
Llegó la primavera y, con ella, las verduras y frutas de estación. Para aprovechar las hojas verdes, la cocinera Marina Becher -la encontrás en Instagram en @marinabechercocina- nos comparte estos rolls de acelga, un modo de darle la bienvenida a la primavera con esta receta súper simple, deliciosa y saludable.
Podés variar los ingredientes a tu gusto y además son veganos, vegetarianos y gluten free.
Receta: Rolls de acelga
rolls_3.jpeg - Créditos: Prensa
Ingredientes:
- 6 hojas de acelga blanqueadas (remojar 2 seg en agua hirviendo y pasar a un recipiente con agua muy fría)
- 6 cucharadas de hummus
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 berenjena cortada en tiritas y grillada
- 1 zucchini cortado en tiritas y grillado
- 6 tomates cherrys grillados
Procedimiento:
- Retirarles con un cuchillo la nervadura más gruesa a las hojas de acelga y luego colocarlas sobre una tabla o plato.
- En un extremo colocar una cucharada de Hummus y sobre eso 1 cucharada de quinoa cocida. Agregar un poco de berenjena y zucchini y luego el tomate grillado.
- Enrollar, tratando de doblar los costados hacia adentro para que no se escape el relleno.
Rolls de acelga: una receta rica y fácil. - Créditos: Prensa
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