Menú semanal con recetas fáciles: qué preparar con verduras esta primavera 2025

Incorporar verduras de temporada en la alimentación no solo aporta frescura y sabor, sino que también garantiza un mejor valor nutricional. Durante la primavera, la variedad de verduras disponibles es amplia y colorida, ideal para crear platos que además de saludables, resultan atractivos a la vista.

Además, preparar recetas fáciles con estos ingredientes te permite ahorrar tiempo en la cocina y aprovechar al máximo los nutrientes que ofrecen las verduras frescas. Con un poco de planificación semanal, es posible disfrutar comidas balanceadas que se adaptan a cualquier estilo de vida.

• Lunes: Salteado de verduras primaverales con quinoa

Comenzá la semana con un salteado rápido y nutritivo que combina calabacines, zanahorias, espárragos y pimientos, todo cocinado al wok con un toque de aceite de oliva, ajo y limón. Servilo sobre una cama de quinoa cocida para un plato completo, lleno de fibra y proteínas vegetales.

• Martes: Tortilla de espinaca y champiñones

Una tortilla liviana y sabrosa que mezcla espinacas frescas y champiñones salteados, perfecta para una comida rápida y nutritiva. Ideal para aprovechar las verduras de estación con una preparación sencilla y rica en proteínas.

• Miércoles: Ensalada tibia de remolacha, zanahoria, choclo y queso

Esta ensalada combina remolacha, zanahoria, choclo, huevos y queso. Un plato lleno de colores, texturas y nutrientes, ideal para mantener la energía a mitad de semana.

• Jueves: Guiso de lentejas con verduras primaverales

Un guiso reconfortante que integra lentejas con calabaza, zapallitos y cebolla, condimentado con hierbas frescas. Ideal para aprovechar las verduras de temporada y disfrutar de un plato nutritivo y saciante.

• Viernes: Wraps de lechuga con hummus y vegetales crudos

Para cerrar la semana de forma fresca y ligera, estos wraps usan hojas de lechuga como base, rellenas con hummus casero y vegetales crudos como pepino, zanahoria y pimientos. Rápido, saludable y delicioso.

• Sábado: Pasta con salsa de tomate casera y berenjenas

Una opción reconfortante que combina pasta con una salsa de tomate natural y berenjenas salteadas. Un plato simple, lleno de sabor y perfecto para una comida en familia.

• Domingo: Ratatouille de verduras de primavera

Un clásico francés adaptado a la temporada, este ratatouille reúne zapallitos, berenjenas, tomates y pimientos cocidos lentamente con hierbas provenzales. Ideal para cerrar la semana con un plato lleno de sabor y color.